海鮮酒家風水設計 - 蔣匡文

香港式海鮮酒家的特色之一，是在酒家門前，放了一些水族魚缸，養一些活魚以作招徠，現在這個影響所及，中國大江南北的海鮮酒家，都以為設計標準。

這種把海鮮魚缸放在酒家門口的設計，是在何時開始呢﹖

原來這個港式設計，是與風水有關。

老香港都知道，在五十年代香港仔菲林明道有一座東方戲院，其現址在譚臣道交界之西面，在這戲院的旁邊有一個舖位，多次出租都是生意失敗告終，根據傳說，當時有一位商家，因為考慮這鋪頭在戲院旁邊，人流多、生意應該不錯，有意在此做一個酒家的生意，但因前車可鑑，擔心可能這地方風水有問題，所以便找來一位堪輿師看風水。

經過一番觀測，這位師父便向這東家解釋：因為灣仔、銅鑼灣一帶的山形像一隻鵝，鵝頭在銅鑼灣，鵝身在摩理臣山一帶，而鵝尾剛好在灣仔道一帶，因為鵝尾是排洩污物之處，所以灣仔道、石水渠街一帶都是街市之地。

而菲林明道一帶，正好位於這隻鵝的鵝腳地方，由於鵝的腳是用來抓水活動的，因此，該師父便提議該商人在店前放一些活海鮮、活水以來風水。

大家要知道，五十年代前，香港一般酒家都是沒有新鮮活魚銷售的，因為當時捕魚的深海魚船都沒有活水倉的設計，捉到活魚都是用冰保存來活出售，所以魚大部份都是冰鮮的死魚，有小量的活魚都是一些淡水魚塘的淡水魚。

這位商人聽了這堪輿師的建議後，便在此開了一間海鮮酒家，他等別找到一些當時少見的深海活魚，放在酒家前的水缸中，他更命名該酒家為怪魚海鮮酒家，當時一般香港人也未曾見過這些活的海班、海產等。一時之間也成為招徠的廣告，酒家的生意非常好，這酒家經營至七十年代末，這幢建築重建時才結業。

其實，這些鵝頭鵝腳之說，是風水家呼形唱象的功夫。與理氣坐向是相合，只是理氣用的是排龍訣之方法，對一些不懂風水的人難以解釋，所以用一些象形的鵝等形象，一般人似是而非的比較易接受吧！